Хлебопекарное оборудование

Производитель

Тестоделитель гравитационный автоматический и модели ROLLING BINE Merand

Тестоделитель гравитационный автоматический и модели  ROLLING BINE Merand
Тип оборудования Гравитационый
Мощность, кВт 2,5
Развес заготовок, г 30+1300;
Энергоноситель Электричество
Количество заготовок, шт / ч 50 + 2500;
Напряжение сети, В 380
Артикул: to-009

Цена по запросу

Узнать цену

Тестоделители гидравлические форма guadre автоматические модели MSQA,MSQS,MSQM

Тестоделители гидравлические форма guadre автоматические модели MSQA,MSQS,MSQM
Тип оборудования Гидравлический
Мощность, кВт 2,2
Развес заготовок, г 20+220; 30+370; 50+700; 70+850; 90+1000; 130+1200; 170+1400; 200+1650;
Энергоноситель Электричество
Количество заготовок, шт / ч 1920+5400; 960+2700;
Напряжение сети, В 380
Артикул: to-010

Цена по запросу

Узнать цену

Тестоделители гидравлические форма guadre полуавтоматические модели MSQA(квадрат), MSEA (шестиугольник), MSQG(прямоугольник),

Тестоделители гидравлические форма guadre полуавтоматические модели MSQA(квадрат), MSEA (шестиугольник), MSQG(прямоугольник),
Тип оборудования Гидравлический
Мощность, кВт 2,2
Развес заготовок, г 20+220; 30+370; 50+700; 70+850; 90+1000; 130+1200; 170+1400; 200+1650;
Энергоноситель Электричество
Количество заготовок, шт / ч 1920+5400; 960+2700;
Напряжение сети, В 380
Артикул: to-011

Цена по запросу

Узнать цену

Тестоделители гидравлические форма guadre ручные модели MSQA, MSQS, MSQM

Тестоделители гидравлические форма guadre ручные модели MSQA, MSQS, MSQM
Тип оборудования Гидравлический
Мощность, кВт 2,2
Развес заготовок, г 20+220; 30+370; 50+700; 70+850; 90+1000; 130+1200; 170+1400; 200+1650;
Энергоноситель Электричество
Количество заготовок, шт / ч 1920+5400; 960+2700;
Напряжение сети, В 380
Артикул: to-012

Цена по запросу

Узнать цену

Тестоделители гидравлические форма guadre автоматические модели SQ20, SQ24, SQ30

Тестоделители гидравлические форма guadre автоматические модели SQ20, SQ24, SQ30
Тип оборудования Гидравлический
Мощность, кВт 0,75
Развес заготовок, г 150+800; 120+650; 90+530;
Энергоноситель Электричество
Количество заготовок, шт / ч 1920+5400; 960+2700;
Напряжение сети, В 380
Артикул: to-013

Цена по запросу

Узнать цену

Тестоделители гидравлические форма guadre полуавтоматические модели SQ20SA, SQ24SA, SQ30SA

Тестоделители гидравлические форма guadre полуавтоматические модели SQ20SA, SQ24SA, SQ30SA
Тип оборудования Гидравлический
Мощность, кВт 0,75
Развес заготовок, г 150+800; 120+650; 90+530;
Энергоноситель Электричество
Количество заготовок, шт / ч 1920+5400; 960+2700;
Напряжение сети, В 380
Артикул: to-014

Цена по запросу

Узнать цену

Тестоделители гидравлические форма guadre ручные модели SQM20

Тестоделители гидравлические форма guadre ручные модели SQM20
Тип оборудования Гидравлический
Мощность, кВт 0,75
Развес заготовок, г 80+350;
Энергоноситель Электричество
Количество заготовок, шт / ч 1920+5400; 960+2700;
Напряжение сети, В 380
Артикул: to-015

Цена по запросу

Узнать цену
Показано с 46 по 52 из 52 (всего 4 страниц)

Хлебопекарное оборудование.

Современное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов производства хлеба, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий, а также широким внедрением предприятий малой мощности различных форм собственности. Все это требует от работников отрасли высокой профессиональной подготовки, знания технологии и умения выполнять технологические операции по приготовлению пшеничного и ржаного теста, по разделке и выпечке различных видов изделий.

Современный хлебзавод является высокомеханизированным предприятием. В настоящее время практически решены проблемы механизации производственных процессов, начиная от приемки сырья и кончая погрузкой хлеба в автомашины. На многих хлебзаводах смонтированы установки для бестарного приема и хранения муки, жира, дрожжевого молока, соли, сахарного сиропа, молочной сыворотки. Дальнейшее внедрение прогрессивных способов транспортирования и хранения основного и дополнительного сырья на хлебзаводах является актуальной задачей.

В настоящее время в России примерно 60 % всего хлеба вырабатывается на комплексно – механизированных линиях. Это линии производства формового хлеба, батонов, а также булочных и сдобных изделий. Важную роль в механизации процессов на поточных линиях играют манипуляторы: делительно – посадочные автоматы, ленточные и другие посадочные устройства. Одну комплексно – механизированную линию может обслуживать один человек: на передовых предприятиях один человек обслуживает 2 – 3 линии. В основном производстве уровень механизации труда составляет примерно 80 %, производительность труда 65,5 т на человека.

Тесто замешивается, разделывается ( делится на заготовки, которые округляются и раскатываются), формуются и предварительно расстаиваются заготовки изделия, выпекаются, окончательно расстаиваются. Технологическое значение предварительной расстойки: в процессе деления и округления клейковины каркас теста частично нарушается, поэтому перед последующим механическим воздействием формующей машины тестовая поверхность подсыхает, что снижает возможное прилипание тестовых заготовок к волкам тестозакаточной машины. Технологическое значение формования: раскатка теста волками способствует равномерному распределению газовых включений, что улучшает структуру пористости изделий. После округления тестовых заготовок они направляются в шкафы для окончательной расстойки. Окончательная расстойка проводится при температуре 40-45 оС и относительной влажности воздуха 70-80 %.

Мы уверены в качестве реализуемого нами хлебопекарного оборудования. А вы хотите быть уверенными в качестве производимой вами продукции? Тогда приобретайте предлагаемые нами машины для производства хлеба и кондитерских изделий, печи хлебопекарные  из  Европы. Выпускаемая вами продукция не останется незамеченной, если вы будете использовать фирменное итальянское кондитерское и хлебопекарное оборудование. 



Запрос стоимости товара


Название товара

Ваше Имя Фамилия / Название компании

* Телефон

E-mail