Отсадочные машины для печенья

Изготовление кондитерских изделий высокого качества является одной из наиболее перспективных и рентабельных сфер пищевого производства. Неоспоримость этого утверждения осознана деловым сообществом всего мира. Широкомасштабная реализация кондитерской продукции обеспечивается устойчивым спросом на эту категорию товаров со стороны практически всех социальных групп населения.
На европейском рынке, в течение многих десятилетий, плодотворно конкурируют две кондитерские отрасли: мелкоштучное производство продукции и промышленный выпуск массовых форм. Для современной России экономически приемлемо развитие обоих направлений, однако, в настоящее время и на среднесрочную перспективу, наиболее рентабельна организация массового кондитерского производства. Социологической аксиомой является факт предпочтительного потребления гражданами постсоветских государств изделий крупносерийного производства.
Очевидно, что основой концепции массового изготовления продуктов питания является безусловное использование автоматического оборудования. В том числе, современные кондитерские предприятия должны оснащаться высокопроизводительными машинами, которые не только обеспечивают строгую технологию производства определенных изделий, но и адаптированы к оперативной их переналадке на другую продукцию неспециализированным персоналом. Такой подход при выборе производственного оборудования обеспечит предприятию ассортиментную пластичность – важнейшее условие конкурентного успеха на рынке.
Итальянские концерны PADOVANI, SELMI, POLIN, EUROPA – это  старейшие компании в области разработки и изготовления оборудования для линий кондитерского производства. Официальным представителем этих предприятий на рынке Российской Федерации и стран СНГ является «Коринф инжиниринг». К настоящему времени оборудованием этих фирм, приобретенным через посредничество «Коринф инжиниринг», оснащен целый ряд малых и средних кондитерских предприятий в различных российских регионах, Казахстане, Армении, Таджикистане.
Среди лидеров продаж на российском рынке абсолютное первенство принадлежит линиям, обеспечивающим выпуск печенья сахарного (сорт «Юбилейное»), затяжного (сорт «Мария»), отсадного (сорт «Курабье»). Рассмотрим более подробно ассортиментный ряд линий , предлагаемый российским пищевым предприятиям.
Для выработки печенья производительностью до 300 кг/час следует подбирать линию на базе ротационных печей, включающую тестомесильную машину непрерывного действия, формовочный автомат. Такая линия легко перенастраивается для выпуска различных видов продукции, характеризуется высокими показателями рентабельности.
Линии, для выработки печенья производительность более 300 кг/час, полностью автоматизированы и используются на базе тоннельных печей. Стоимость таких линий  складывается из стоимости тоннельной печи, которая зависит от параметров печи (площадь пода) и сорта выпускаемых изделий.
POLIN предлагает комбинированные линии для производства различных видов печенья (сахарное+ затяжное + отсадное). В этом случае необходимо учитывать, что относительно высокая стоимость линии ведет к общему удорожанию проекта, т.к. выбор печи зависит от изготовления наиболее трудоемкого вида изделий. Неоспоримое преимущество комбинированных линий – экономия производственных площадей.
Предлагаются также линии для производства затяжного печенья различных форм, производительность от 210 кг/час – 320 кг/час; 350-480 кг/час; 500 – 720 кг/час;1000-1350 кг/час.
Все линии оснащены:
Специальными тестомесильными машинами конструкция тестомесильного блока позволяет осуществлять быстрое смешивание ингредиентов и получать однородное тесто.
Питатель получает тесто из дежи в разных количествах и равномерно подает тесто в бункер ротационной машины;
Трехвалковой формовочной машины;
Вальцового станка,
Ротационной штамповочной машины;
Загрузочное устройство;
Транспортер для удаления отходов теста;
Транспортировочный блок возврата отходов теста
Печи газовые, комбинированные печи, включающие в себя две секции: газовую прямого действия, и термоцикличную косвенного действия;
Транспортер вывода продукта из печи;
Охлаждающий транспортер;
Система управления и регулирования предусматривает главный электрический щит управления и контроля.
Линии для  производства сахарного печенья  производительность 400 кг/час, 500 кг/час, 800 кг/час, 1000 кг/час, 1500 кг/час.
Линии включают следующее оборудование:
Горизонтальная тестомесильная машина, питатель для подачи теста на формующее оборудование,  компактная ротационная формующая машина для формования сахарного печенья, циклометрическая печь, выходной транспортер после печи, охлаждающий транспортер, различные системы декорации изделий.
Линии для производства отсадного печенья производительность 500 кг/час, 800 кг/час, 1000 кг/час.
Все линии включают планетарный миксер для замеса теста с цифровым программирующим устройством, подъемное устройство, формовочная машина, загрузочное устройство, циклометрическая печь, выходной транспортер после печи, охлаждающий транспортер.
Концерн осуществляет установку, наладку линий, технологический запуск, обучение персонала.