Печь ротационно-конвекционная Ramalhos ROTORAM SMALL (электрическая)
|
| Артикул: ram-0001 |
Цена по запросу
Описание
Печь с ротационными тележками.
Предназначена для выпечки хлебопекарной и
кондитерской продукции различных видов и
размеров.
Небольшое занимаемое пространство в сравнении
с очень высокой продуктивностью.
Простота управления печи позволяет работать
с ней небольшому количеству обслуживающего
персонала.
Характеристики
Передняя панель и пекарная камера из нержавеющей стали.
Термоизоляция: двойной слой минеральной ваты и воздушная прослойка между панелями, минимизирует теплопотери и энергозатраты.
Термоизолированная дверца: 4 слоя минеральной ваты высокой плотности, двойное закалённое стекло, обеспечивающее прекрасную видимость при наблюдении за процессом выпечки.
Термоизолирующие прокладки дверцы из нержавеющей стали, гарантирующие герметичность и долгосрочное использование.
Теплообменник, сделанный полностью из нержавеющей стали, позволяющий максимально использовать тепло, образующееся в печи, для
наиболее равномерной выпечки и экономии энергии.
Сбалансированность между скоростью вентиляции и воздушным потоком, для сведения к минимуму дегидратации выпекаемой продукции.
Эффективная паровая система, образованная каналами из толстой стали, каскадного расположения, обеспечивающими максимальную площадь нагрева и равномерное распределение пара.
Устройство, разблокирующее открывание двери по окончании цикла
выпечки, расположенное в доступном месте, с защитой от высоких температур, увеличивающее сроки эксплуатации.
Выпускной клапан для ограничения избыточного давления в пекарной
камере.
Ротационная система с мотор-редуктором и регулируемым вращающим
моментом для защиты зубчатой передачи.
Система высокоэффективных нагревательных элементов для оптимального распределения тепла (для электропечей).
Возможность установки пеллетной горелки, по желанию.
Система загрузки тележки с крюковым креплением.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Цифровые панели управления с графическим LCD.40 программ выпечки, с идентификацией рецептов. Возможность программирования до 3-х фаз разной степени готовности для каждой выпечки.Освещение камер с регулятором времени для экономии электроэнергии. Автоматическое включение паровой вытяжки при открывании дверцы.Система отсроченного запуска для каждого дня недели.Автоматическое расположение стеллажной тележки для входа и выхода.
Автоматическое отключение вентилятора при нагнетании пара, для полного его поглощения выпекаемым продуктом.
Клапан для ручного или автоматического выпускания пара (обязательный для серии Small и опционный для остальных моделей Rotoram).Возможность через интернет выйти с нами на связь. Благодаря нашему NET-сервису, и находясь на территории нашего предприятия, мы можем настроить печь, обновить её функциональные команды или устра
нить технические проблемы в любой точке мира.Диагностика неисправностей.Предупреждение о необходимости профилактического обслуживания.
Печь с ротационными тележками. Предназначена для выпечки хлебопекарной и кондитерской продукции различных видов и размеров.Небольшое занимаемое пространство но очень высокая продуктивность. Термоизолированная дверца: 4 слоя минеральной ваты высокой плотности, двойное закалённое стекло, обеспечивающее прекрасную видимость при наблюдении за процессом выпечки Сбалансированность между скоростью вентиляции и воздушным потоком, для сведения к минимуму дегидратации выпекаемой продукции.Эффективная паровая система, образованная каналами из толстой стали, каскадного расположения, обеспечивающими максимальную площадь нагрева и равномерное распределение пара. Ротационная система с мотор-редуктором и регулируемым вращающим моментом для защиты зубчатой передачи.Система высокоэффективных нагревательных элементов для оптимального распределения тепла (для электропечей).Возможность установки пеллетной горелки, по желанию.
Габаритные размеры L mm P mm Hmm 1,19 m 1,60 m 2,10 m
Вес 960 кг - электрическая, 990 кг - газовая и дизельная
Мощность эл. 36 Квт
Газ или Дизель Мощность 3,5 Квт 48 100 Kcal /h
На 1 тележку. Противни 60х40, 80х40, 75х45, 70х50, 65х65
Количество противней 16 шт. Расстояние между противнями 8,8 см
Дополнительные характеристики:
Габаритные размеры L mm P mm Hmm 1,19 m 1,60 m 2,10 m
Вес 960 кг – электрическая, 990 кг – газовая и дизельная
Мощность эл. 36 Квт
Газ или Дизель Мощность 3,5 Квт 48 100 Kcal /h
На 1 тележку. Противни 60х40, 80х40, 75х45, 70х50, 65х65
Количество противней 16 шт. Расстояние между противнями 8,8 см
Автоматическое отключение вентилятора при нагнетании пара, для
полного его поглощения выпекаемым продуктом.
Клапан для ручного или автоматического выпускания пара (обязатель
ный для серии Small и опционный для остальных моделей Rotoram).
Возможность через интернет выйти с нами на связь. Благодаря нашему
NET-сервису, и находясь на территории нашего предприятия, мы мо
жем настроить печь, обновить её функциональные команды или устра
нить технические проблемы в любой точке мира.
Диагностика неисправностей.
Предупреждение о необходимости профилактического обслуживания.