Камеры расстойки

Шкаф расстойки

Шкаф расстойки предназначен для тепловой обработки хлебопекарного теста.

Тепловая обработка служит для ускорения химического процесса брожения изделий.

Продукт (уже сформированные отдельные изделия из сырого теста ) укладывается на соответствующие противни, которые, в свою очередь, устанавливаются на соответствующие тележки, а те уже заводятся внутрь шкафа расстойки

Шкафы расстойки предназначены исключительно для тепловой обработки пищевого теста, но никоим образом не предназначены для сушки, запекания или размораживания каких-либо других продуктов.

Камера имеет теплоизоляционный слой, состоящий из сэндвич панелей , основу которых составляет пенополиуретан. Камера имеет одну или более дверей.

Облицовка камеры – оцинкованный пластифицированный стальной лист, нетоксичный, предназначенный для использования при работе с пищевыми продуктами.

Точность деления тестовых заготовок. Простота в наладке и обслуживании.

Технические характеристики. Шкаф расстойки CELLA 1-P (одна дверь)

Модель Внешние размеры, мм Полезные внутренние размеры, мм Полезная ширина дверного проема, мм Колличество дверей, шт Мощность, кВт
Глубина Ширина Глубина Ширина    
CL 093113 930 1130 770 920 770 2000 1 5,1
CL 093213 930 2130 770 1920 770 2000 1 5,1
CL 093293 930 2930 770 2720 770 2000 1 6,1
CL 093373 930 3730 770 3520 770 2000 1 6,1
CL 093453 930 4530 690 4380 770 2000 1 10,1
CL 093553 930 5530 690 5380 770 2000 1 10,1
CL 133093 1330 930 950 720 950 2000 1 5,1
CL 133173 1330 1730 950 1520 950 2000 1 5,1
CL 133233 1330 2330 950 2120 950 2000 1 6,1
CL 133313 1330 3130 950 2980 950 2000 1 10,1
CL 133373 1330 3730 950 3580 950 2000 1 10,1
CL 133453 1330 4530 950 4380 950 2000 1 12,3

Вместительность шкафов расстойки CELLA 1-P (одна дверь)

Шкаф расстойки Тип тележки
4060 4565 4575 6065 6080 80100 80120
93?113 2 1 1 1 1
93?213 4 3 2 2 2
93?293 5 5 3 4 3
93?373 7 6 4 5 4
93?453 9 8 5 6 5
93?553 11 10 6 7 6
133?93 2 1 1 1 1
133?173 4 2 2 2 2 1 1
133?233 6 4 4 3 3 2 1
133?233 8 5 5 4 4 2 2
133?373 10 6 6 5 5 3 2
133?453 12 8 8 6 6 4 3

Технические характеристики. Шкаф расстойки CELLA 2-P (две двери)

Модель Внешние размеры, мм Полезные внутренние размеры, мм Полезная ширина дверного проема, мм Колличество дверей, шт Мощность, кВт
Глубина Ширина Глубина Ширина    
CL 213093 2130 930 1800 720 1800 2000 2 5,1
CL 213173 2130 1730 1800 1520 1800 2000 2 6,1
CL 213233 2130 2330 1800 2120 1800 2000 2 10,1
CL 213313 2130 3130 1800 2920 1800 2000 2 12,3
CL 213373 2130 3730 1800 3520 1800 2000 2 12,3

Вместительность шкафов расстойки CELLA 2-P (две двери)

Шкаф расстойки Тип тележки
4060 4565 4575 6065 6080 80100 80120
213?93 3 3 2 2 2
213?173 6 6 4 4 4 2 2
213?233 9 9 8 6 6 4 2
213?313 12 12 12 8 8 4 4
213?373 15 15 15 10 10 6 4


Настоящее хлебопекарное оборудование из Италии.

А если вам необходимо купить хлебопекарные печи, оборудование для слоеного теста или итальянское кондитерское оборудование, то вы также можете это сделать на нашем сайте.